Polpo arrosto su base di farro e profumo di Curcuma
Il farro, un cereale che negli ultimi anni sta avendo la sua rivalsa. È un ingrediente molto versatile, ottimo da abbinare non solo ad ingredienti vegetali, ma anche al pesce. In questa ricetta, infatti, viene accompagnato dal polpo.
La preparazione è semplice, il polpo è stato arrostito e posto su una base di farro e sedano. A rendere il tutto più gustoso, è la crema alla Curcuma, anch’essa molto facile da preparare, a base di patate lesse.
Questo piatto lo trovate presso il
Ingredienti:
- 80gr farro
- 60gr sedano
- 250gr polpo
- Olio Evo q.b.
- Sale q.b
- 50gr patate lesse
- Curcuma q.b