UNA FESTA A MARE
Un gruppo di amici, una persona straordinaria che sta affrontando una battaglia ardua con il sorriso nel cuore, la SLA che ti cambia la vita e ti costringe a riscrivere i progetti e le speranze, il richiamo alla solidarietà che dalle sponde dell’Adriatico arriva dall’altra parte, sul Tirreno, in Campania, in Cilento…Impronta Cilento, il Caseificio Chirico, l’Apicoltura Cavalieri che rispondono immediatamente all’appello e si preparano a stringersi attorno a Pasquale Tuccino Centrone, a dimostrargli che la SLA in questo frangente è servita a conoscersi, ad incontrarsi, ad abbracciarsi… un appuntamento di grande spessore: 20 chef stellati, 24 aziende con i loro prodotti, 12 artisti che espongono le loro opere, 25 partner che hanno dato il loro contributo per la perfetta riuscita dell’evento…
PASQUALE CENTRONE
Per chi non lo conoscesse ancora, Pasquale Centrone è un uomo che da sempre ama il mare, un colto e passionale poeta della ristorazione, nonché uno straordinario e raffinato selezionatore di materie prime. Sin da ragazzo, sotto l’attenta guida di suo padre “Tuccino”, ha iniziato la sua carriera lavorativa offrendo ai turisti il più celebre e popolare piatto della sua costa, le famose “cozze e provolone”, per poi sviluppare nel tempo, una volta aperto il ristorante di famiglia, una personalissima tecnica di taglio e di presentazione dei suoi famosi crudi di mare che, per molti anni, è stata e continua ad essere la sua firma nel mondo della ristorazione pugliese. Tuttavia, alcuni anni fa, nel bel mezzo della sua inarrestabile ascesa professionale, dopo aver condotto il suo ristorante ai vertici delle più prestigiose guide gastronomiche, Pasquale si è imbattuto nella più subdola delle malattie, la sclerosi laterale amiotrofica (la SLA). Dopo un primo duro colpo iniziale, Pasquale “Tuccino” è riuscito a trovare, anche attraverso il recupero delle sue passioni di sempre, la forza di reagire alla malattia, tanto che i primi a stupirsene, sono proprio le persone che lo spronano a continuare la sua lotta per la vita, sopraffatti ogni giorno, da un’inaspettata serenità e da una immensa gioia di vivere. È proprio a queste persone, ai suoi familiari e al suo caro amico Vittorio Cavaliere, che lo stesso Pasquale Centrone ha espresso alcuni mesi fa, il desiderio di realizzare presso il suo ristorante, un evento di beneficenza che fosse in grado di sostenere la ricerca scientifica, devolvendo tutto il ricavato della manifestazione, alle associazioni conSLAncio e AISLA, entrambe impegnate da tempo a sconfiggere la malattia che, purtroppo, affligge Pasquale già da alcuni anni.
IL PROGRAMMA
La prima parte della festa avrà inizio alle ore 12.30 con “Il Pranzo Buono“,un esclusivo appuntamento, buono nel gusto e buono nel cuore, riservato a soli 140 ospiti, dove cucinerà per i commensali una brigata letteralmente stellare, formata dai 20 chef Michelin:
Oliver Glowig (La cucina di Oliver)
Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano)
Angelo Sabatelli (Ristorante Angelo Sabatelli, Monopoli – Ba)
Cristian Torsiello (Osteria Arbustico, Valva – Sa)
Andrea Migliaccio (Capri Palace Hotel, Capri – Na)
Nicola Fossaceca (Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina – Pe)
Eduardo Estatico (J.K. Place, Capri – Na)
Maria Cicorella (Ristorante Pashà, Conversano – Ba)
Vitantonio Lombardo(Locanda Severino, Caggiano – Sa)
Felice Sgarra (Ristorante Umami, Andria – Ba)
Andrea Ribaldone con Domenico Scingaro (Ristorante da I Due Buoi Alessandria / Borgo Egnazia, Savelletri di Fasano, Br)
Errico Recanati (Ristorante Andreina, Loreto, An)
Stefano Mazzone (Grand Hotel Quisisana, Capri, Na)
Salvatore La Ragione (Ristorante Mammà, Capri, Na)
Pasquale Palamaro (Ristorante Indaco, Ischia, Na)
Peppe Stanzione (Ristorante Le Trabe, Paestum, Sa)
Paolo Barrale (Ristorante Marennà, Sorbo Serpico, Av)
Lino Scarallo (Ristorante Palazzo Petrucci, Napoli)
Vincenzo Guarino (Ristorante Il Pievano, Gaiole in Chianti, Si)
Gianluca D’Agostino (Ristorante Veritas, Na)
Michelina Fischetti(Ristorante Oasis, Vallesaccarda, Av)
Andrea Cannalire (Ristorante La Sommità, Ostuni, Br)
Enzo Florio (Ristorante Da Tuccino, Polignano a Mare, Ba)
Salvatore Elefante (Ristorante Il Riccio/Capri Palace, Capri, Na)
Roberto Franzin (Ristorante Acquasale, Ostuni (Br)
Ma non solo cibo: il Pranzo Buono sarà ricco di sorprese dedicate a Pasquale Centrone, grazie all’adesione di tanti personaggi dello spettacolo che hanno voluto sostenere l’iniziativa, e sarà impreziosito dalle tante opere d’arte messe a disposizione da numerosi artisti.
La seconda parte della grande festa prenderà vita dalle ore 19.30 negli spazi sul mare antistanti il ristorante, e sarà la vera e propria Festa a Mare, in ricordo di quelle feste sulla scogliera che aprivano la stagione estiva. Sotto le luminarie, coccolati dal rumore del mare, street food stellare, vini e birre di qualità, artigiani del gusto, cooking show (che vedranno protagonisti le giovane promesse pugliesi, la Nazionale Italiana Cuochi e gli chef di Taste of Peace) e ancora sorprese dal mondo dello spettacolo faranno entrare nello spirito di gioiosa festa che accompagnerà fino a notte i partecipanti. L’accesso alla Festa a Mare sarà possibile acquistando il kit degustazione all’ingresso (con calice e sacca, costo 15 euro) che darà la possibilità di degustare liberamente tra gli stand fino ad esaurimento scorte.